Tempehiä, eli ruokajuttuja

Eilen ei ehtinyt ollenkaan kirjoitella, kun aamulla oli punttien nostelua, sen jälkeen hikinen crossailutuokio, jonka jälkeen suihkut ja ne perusmeiningit, kokkasin, söin ja sitten alkoi rymsteeraus. :D Yksinäni täällä roudasin kirjahyllyä ja dvd-torneja sisältöineen paikasta toiseen ja kaupanpäälle siivosin ja järjestelin koko kämpän. Oli yksi aerobinen siis koko eilinen! Mutta se ruoka mitä tein oli siis tempehiä. Ja tämä postaus on ruokapostaus (ei suinkaan rymsteerauspostaus, kuten saattoi ensin olettaa).

Tilattiin tammikuussa ensimmäistä kertaa tuota tempehiä ja silloin kirjoitin siitä täällä. Nyt tilattiin useampi levy pakkaseen ja eilen otin sieltä yhden pois. Viimeksi paistelin sellaisenaan ja eilen sitten marinoin. Laitoin kulhoon purkillisen murskattua tomskua (säilyke), kolme valkosipulinkynttä, tuorebasilikaa ja -tilliä, sekä mausteita (currya, mustapippuria, kuminansiemeniä, yrttisekoitusta, oreganoa, savustettua paprikaa). Viipaloin tempehin mahdollisimman ohuiksi paloiksi. Ja sitten kulhoon sekaisin.

Normaalisti marinointi vissiin tapahtuu jääkaapissa, mutta valkosipulin vuoksi en viitsinyt laittaa tuota jääkaappiin, kun en luottanut elmukelmun voimaan ihan niin kovin. Pari tuntia taisi suunnilleen olla ja imeytyä, kunnes aloin kokata. Kaveriksi oli kilon verran kukkakaalia ja parsakaalia (pakaste), jotka olisin normaalisti keittänyt kattilassa, mutta kun se ainoa tarpeeksi suuri kattila sattui olemaan peseytymässä astianpesukoneessa juuri silloin. Piti siis soveltaa. Laitoin suurelle kannelliselle pannulle veden kanssa kypsymään. Maustoin ne siinä ja heitin loppuvaiheessa tuorepinaattia sekaan. Muussia tuosta oli siis tulossa. Marinoitu tempeh oli öljyssä kärisemässä vieressä, aika suurella lämmöllä paistelin ja pyörittelin niitä siinä. En kyllä osaa sanoa kuinka kauan. Niin kauan että oli mun mielestä sopivaa. :D

Sitten kun tuo vihreämpi oli kypsynyt ja mausteet imeytyneet kivasti, kaadoin ne erilliseen kulhoon, heitin vielä hirveät määrät mausteita sekaan ja sitten surrautin sauvasekoittimella sekaisin. Tällainen ihana vihreä hirvitys siitä taas tuli:

Normaalisti olisin surrauttanut myös raejuustoa sekaan, mutta kun tässä on vähän katsottava noita energiamääriäkin tällä hetkellä, niin en lähtenyt lisäilemään mitään ylimääräistä, kun kaveriksi oli tuota tempehiä, eikä esimerkiksi ihan vaan kasviksia. Lautasella setti oli tällainen:

Ja hyvä setti olikin. Ei ehkä välttämättä erikseen olisi maistuneet niin ihmeelliseltä, mutta muussia, tempehiä ja raejuustoa yhdessä = no rakkautta! <3 Hyvin oli imeytynyt tempehiin se marinadin maku, eikä tempehin ominaismaku erottunut (vaikka tykkäänkin siitä hirveästi). Valmistamani ruokamäärä oli myös sen verran suuri, että siitä riitti tällekin päivälle miehelle annos ja itselleni tempehiä omenasalaattini joukkoon. Ja oli yksi parhaimmista salaateista ikinä.

Nyt kelpaa ja vatsa kiittää. Mukavaa viikonlopun jatkoa!